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春天,多给家人吃这“6大黄金菜”,养分健康,鲜活爽口,真香 发布日期:2022-05-15 20:30    点击次数:66

古语讲,“食为天性,静静咀嚼,细细品味”可见“吃”对人有多紧迫,就连古人也不成逃过美食的招引。

北宋苏轼能吃能作,贬到那儿就有他的美食名作;宋代骚人钱惟演著述,“劝君速吃莫夷犹,看被南风吹作竹”,写诗来鼓励群众,酷好是说,你不吃就抱歉我;更有杜甫作诗“青青竹笋迎船出,白白红鱼入馔来”来表达对春笋和过江鱼的怜爱,如斯可见,春季美食有着非并吞般的味道。

烟花三月,绿柳依依,恰是芦篙满地,河豚欲上之时,此时的春菜鲜美脆嫩,今天小编要给群众共享6道鲜活爽口,养分可口的时令蔬菜,快点来学习吧。

推选菜肴:【芹菜炒香干】

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食材清单:1.洗净的芹菜一把切成段,豆腐香干二两傍边切成细条,大葱半根切成马蹄片,蒜子几粒切成蒜片,红线椒去掉根部切成斜片,和葱蒜放在沿途,再放入几粒红干椒备用。

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2.锅中添入净水,加入食盐入底味,加入植物油加多亮度,水开后下入豆腐香干,再下入芹菜焯水30秒,即可捞出控水。

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3.炒锅烧热添入食用油,放入葱蒜和辣椒爆香,炒出香味以后倒入芹菜香干,快速翻炒初始调味:加入食盐,鸡粉,胡椒粉,蚝油各适量,从锅边烹入蒸鱼豉油5克,翻炒均匀。

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4.陆续改大火快速翻炒一分钟,化开锅中扫数的调料,就不错关火起锅装盘了。

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推选菜肴:【凉拌木耳】

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食材清单:1、准备泡发好的黑木耳200克备用,大蒜几粒递次拍扁,切成蒜末,放入盆中,小米椒几个切成辣椒圈,和蒜末放在沿途,香菜一小把,切成两厘米长的段,放入盆中。

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2、等扫数食材都准备好以后,咱们初始把木耳焯一下水,锅内烧水,加入一丝植物油,这么不错使木耳愈加鲜亮,等水烧开后,下入木耳,用勺子颐养翻动几下,使木耳受热均匀,改中火煮2分钟傍边,即可捞出控水拔凉,木耳过一下凉水,吃起来口感更脆。

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3、另起锅,添入一丝食用油,油温烧至5成热时,下入几粒花椒和红干椒,炸出香味后关火起锅,然后把热油浇在蒜末和辣椒上头,引发出蒜末和辣椒的香味

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4、盆里加入食盐2克,白糖1克提鲜,味精0.5克,陈醋5克,生抽5克调味,用筷子搅匀,化开调料。

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5、准备一个拌菜盆,倒入木耳和调料汁,颠盆拌匀,临了再倒入香菜段,再次颠盆拌匀,拌好以后装入盘中,就不错上桌食用了。

推选菜肴:【香酥黄芽菜】

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食材清单:1、准备黄芽菜一斤傍边,大葱一段从中间划开,切成葱花,放入小盆中,蒜子几粒拍扁,切成蒜末,和葱花放在沿途。

2、炸好的花生米一小把,用刀压碎,放入盆中,再加入白芝麻10克,加入食盐1克,味精1克,白糖1克,花椒粉1克,辣椒面3克备用,小葱半根切成葱花,香菜两根切成段,和葱花放在一个盆中,小米椒一个去籽,切成小片,沿途放入盆中。

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3、锅内烧水,等水烧开后,下入黄芽菜,用勺子翻动几下,使芽菜受热均匀,焯水一分钟傍边,然后倒入盆中,加入食盐1克,十三香1克,用筷子拌匀,加入适量的面粉,再次颠盆拌匀。

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4、锅中添入食用油,等油温至五成热时,下入拌好的黄芽菜,用勺子翻动几下,幸免黄芽菜粘连,炸至芽菜金黄酥脆时,即可倒出控油,这大摘录3分钟傍边。

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5、锅内再添入一丝底油,倒入葱蒜末爆香,放入黄芽菜翻炒几下,倒入刚才准备好的花生米,白芝麻等辅料,快速翻炒几下,放入葱花,香菜和红椒,翻炒均匀,即可关火起锅装盘。

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推选菜肴:【韭菜炒千张】

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食材清单:1、准备洗净的韭菜一把,切成三厘米长的段,放入盘中备用,红椒半片切成细丝,和韭菜放在沿途,用来配色,豆腐千张叠起来,切成半厘米宽的长条,放入小盆中。

2、大葱半根切成斜片,大蒜几粒切成蒜片,和大葱放在沿途,再抓入一小把红干椒备用。

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3、起锅烧水,水开后下入千张,焯水20秒倒出控水拔凉,另起锅添入半勺食用油,油热后倒入葱蒜和红干椒爆香,再放入韭菜和红椒,快速翻炒几下,加入食盐2克,鸡粉2克,白糖1克提鲜,倒入千张,淋入一丝明油,开大火爆炒15秒,即可关火起锅装盘。

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推选菜肴:【橙汁山药】

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食材清单:1、准备铁棍山药两根,先削去外表,再切成段,放入盘中备用,蒸锅中烧水,放上篦子,开大火炬水烧开,准备几粒枸杞子泡在盆中备用。

2、取一个小盆,加入白糖15克,橙汁15克,蜂蜜10克,用筷子搅拌化开,等水烧开后,放入山药段,盖上锅盖,开大火颐养蒸10分钟。

3、10分钟事后,取出蒸好的山药,放在菜板上,斜刀切成厚片,如视频中那样摆入盘中,浇上调好的糖汁,临了再摆上几粒枸杞子点缀,即可上桌食用。

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推选菜肴:【菠菜拌鸭蛋】

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食材清单:1、准备洗净的菠菜一把,放入盆中备用,生姜一小块切成姜末,放入盆中,大蒜几粒拍扁切成蒜末,和姜末放在沿途,煮熟的咸鸭蛋一个,先剥去外表,把蛋黄和蛋清别离切碎,沿途放入小盆中,小米椒一个切成细圈,放入盆顶用来配色。

2、锅内烧水,加入一勺食盐和一丝植物油,搅拌化开,水开后下入菠菜,用勺子颐养翻动,焯水两分钟傍边,把菠菜煮熟,去除菠菜内部的草酸,然后放入水盆中过凉,再倒入漏勺中控水,放在菜板上切成三厘米长的段,放入拌菜盆。

3、倒入提前切好的姜蒜和鸭蛋,加入食盐1克,味精0.5克,生抽5克,陈醋2克,香油3克,葱油5克,用筷子搅拌颠盆拌匀,全部拌匀以后,装入盘中即可上桌食用。

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